Aimez-vous les ris de veau ?

Vous aimez tous MAnu mais, aimez-vous les ris d'veau ?

Aucun rapport c'est vrai mais on s'en est tapé 600 grammes avec Maître Bru ce midi, en cocotte (les ris d'veau pas Maître Bru !) ça l'a fait grave ...

Un p'tit vin du Gers par là-d'ssus, bien puissant ...

C'est vrai qu'on a démarré avec un p'tit foi d'coin coin qu'allait pas mal avec eul'pif du Gers, comme y'avait plusieur bouteilles, on a gardé celui là pour la suite ...

Pis l'claquos avec, y passe bien aussi. C'est c'que j'appelle un PTT (Pif tout terrain).

J'en reviens aux ris d'veau, on se disait avec eul'Maître que tout l'monde n'apprécie pas ce délice. D'un côté c'est ballot, les ceusses qu'aiment pô loupent quelque chose. D'un autre côté, ça en fait plus pour ceux qui aiment...

Bon, deux trois morilles dans la gamelle pour mettre un peu d'couleur, les p'tits dé d'carottes, quelques petits oignons blancs, des lardons, une large bande (pourquoi toujours "un trait") de rhum brun pour le côté exotique, crème fraiche, sel poivre, envoyez !

Vous savez quoi ???

On a tout bouffé !!!

Alors nous étions un peu gonflés pour attaquer la glace aux trois chocolats mais nous avons fourni l'effort final, c'était bon itou !

Au fait, vous aimez les ris d'veau ???

Tonton NiKo Kuisto

Moi j'aime bien l'claquos et l'PTT...
Les moirilles aussi avec les dés d'carottes, les oignons, les lardons... !!!!
Pis la glace....
Et les deux têtes de veaux ("Parigots, tête de..." pour ceux qui connaissent po l'expression), j'les aime itou !!!!!!!!!!!

Ah LN, j'avoue, la côte eud'boeuf au barbeuc ...

Pour moi, ce sera plutôt bleue la cuisson. C'est vrai que je suis aussi un peu fan du boeuf. Quand j'était minot, la mère faisait souvent péter l'roti d'boeuf eul'dimanche, avec les biribis (nom donné chez moi aux petites patates sautées coupées en cubes).

A l'époque, j'm'enfilais tranquille 4 - 5 tranches de bidoche !
Maint'nant, j'm'en enfile toujours autant, j'ai juste diminué les patates ...

Oui, alors un p'tit Graves de Vayres le fait très bien itou. C'est relativ'ment corsé, j'aime bien les corsés moi.

C'midi, on a tapé dans l'marocain (pas mouloud hein, juste le pinard) le plan qu'a bien pris l'soleil, un p'tit 14 volts à l'ombre... Ma foi, avec le fromton d'biquette à la provençale, ça l'a bien fait ...

Allez ...

Bonne nuit les Poupounes

Tonton NiKo

MIAM j'ai faim en lisant tout ça ! j'mangerai un camion entier ! sans le camionneur evidemment .... Les biribis c'est un joli petit nom pour des patates en cube , je vais l'adopter ! j'men vais vous trouver une p'tite recette pour vous faire saliver . .. a pluche . LN

Ce serait-i pas la naissance d'un topic spécial terroir, souvenirs d'enfance vus par les papilles, mise en bouche, miam-miam glouglou??????

Ben moi, ça me fait penser au foie gras qui repose sur le petit toast tout chaud et qui n'a à peine le temps de commencer à fondre sur les bords avant d'être englouti et qui chemine en laissant sur chaque papille une petite touche différente comme les splachs et les toms d'un" artiste peintre musical" que je connais...ça y est, je m'égare...
Pour l'accompagner, il faut un breuvage jaune d'or moëlleux, un rien sucré, ici on aime le Pacherenc, vin du Sud-ouest (le vrai!!)....on est un brin chauvin et faut bien se démarquer des bordelais....

Bon j'vous laisse, l'odeur du pain grillé m'appelle...

So...cela pourrait aussi être pour Sud-Ouest!!

Ah la vache :affraid:

Merci ...:bav:

Tonton NiKo